靈山縣博鴻頤養(yǎng)院節(jié)氣營養(yǎng)燉盅•百合蓮子燉老雞

務(wù)川冷泉水魚莊

根據(jù)一年二十四節(jié)氣的變化規(guī)律,，順應(yīng)時節(jié)要求，在不同季節(jié)科學(xué)合理的安排飲食,，符合人體所需,。靈山縣博鴻頤養(yǎng)院在每個節(jié)氣到來之際制定一份養(yǎng)生藥膳燉盅，給在住老人與員工變換口味,，從而達(dá)到預(yù)防疾病,、延年益壽的目的。

推出時間

每個節(jié)氣開始至下個節(jié)氣前每周三和周六當(dāng)天供應(yīng)節(jié)氣燉盅,。

【大暑】大暑天氣酷熱,，出汗較多，容易耗氣傷陰,。此時,，人們常常是“無病三分虛”。因此,，除了及時補(bǔ)水和增加清熱解暑,、健脾利濕食物的攝入外，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì),。炎熱的夏季重點(diǎn)在養(yǎng)心,，通過調(diào)動心的氣血運(yùn)行功能來加強(qiáng)人體的生長功能,。養(yǎng)“長”，包括夏天小孩要長個子,、長肉,、長骨骼。夏天調(diào)養(yǎng)心,、治療心病就比其他時候效果要好得多,。要常吃蓮子、百合,、麥冬,、小棗、小米粥等養(yǎng)心之品,，以下推出一款老少皆宜的大暑節(jié)氣燉盅,。

燉盅---百合蓮子燉老雞

配料：百合，去心蓮子,，綠豆,，老雞，紅棗,，生姜等。

烹調(diào)方法

具體做法步驟：

1,、將干蓮子和干百合用清水浸泡2小時,，備用。

2,、姜去皮,，洗凈，切成片,，備用,。

3、老雞塊洗凈,，放入沸水中汆燙去除血水,，撈起瀝干水分。

4,、取一燉盅,，加入適量水，放入蓮 子,、百合,、老雞塊、綠豆,，紅棗,，姜片,，大火煮沸后再轉(zhuǎn)小 火燉約2小時，最后放鹽調(diào)味

• 【功效】有較好的清熱效果,，能夠緩解上火引起的咽喉腫痛,、心煩氣躁、食欲不振,。
  

百合,、蓮子還有安神作用，有助于穩(wěn)定情緒,、提高睡眠質(zhì)量,，精神壓力大的患者可以適當(dāng)食用。百合蓮子綠豆湯還可以滋陰潤肺,、健脾利尿,，改善肺陰虛引起的咳嗽、咳痰以及脾胃虛弱導(dǎo)致的腹瀉,。

菜品新鮮,，種類齊全，可口美味

營養(yǎng)均衡,，精心細(xì)作,，安全衛(wèi)生

膳食平衡，科學(xué)配方,，健康營養(yǎng)

靈山縣博鴻頤養(yǎng)院營養(yǎng)科

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